Ghemme DOCG

·      Tasting: Die Farbe des Weins, Grantrot. In der Nase riecht er nach Himbeere und Veilchen. Im Gaumen, trocken und aromatisch.

·      Begleitung: passt gut zu geschmortem-, gegrilltem-, wie auch wildem Fleisch. Mittlerem und lang gereiftem Käse.

·      Vinifikation: Der Wein macht eine alkoholische-, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur.

Er wird danach 36 Monaten in Jura Eichenfässer gelagert, wo er sich entfalten kann und bekommt am Schluss seinen feinschliff 9 Monaten in der Flasche über.

·      Servicetemperatur: 18-20 C

·      Lagerung: Kann man gut zwischen 10-20 Jahre lagern.