Ghemme DOCG Riserva

·      Tasting: Die Farbe des Weins, rubinrote-,grantrote Reflexen. In der Nase riecht er nach getrocknete Rosen. Von der Fruchtaromatick duftet es nach schwarze Johannisbeere und reifer Brombeere. Im Gaumen ist er trocken, hat einen vollen Körper und hält lang im Abgang.

·      Begleitung: passt gut zu geschmortem-, gegrilltem rotem Fleisch. Kann auch gut mit gewürztem Käse serviert werden.

·      Vinifikation: Der Wein macht eine alkoholische-, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur.

Er wird danach 42 Monaten in Jura Eichenfässer gelagert, wo er sich entfalten kann und bekommt am Schluss seinen feinschliff 9 Monaten in der Flasche über.

Er wird im Frühling seines 4. Lebensjahr abgefüllt.

·      Servicetemperatur: 18-20 C

·      Lagerung: Kann man gut zwischen 10-20 Jahre lagern.