Valplazza

·      Tasting: Die Farbe des Weins, Rubinrot. In der Nase riecht er frisch, nach roter Himbeere und roter Kirsche. Im Gaumen, trocken, frische ausgeprägten Säure und zeigt sich von einer Seite, die wir so nicht kennen.

·      Begleitung: passt gut zu Antipasti, Salumi, auch gut zu gegrilltem Fleisch. Frische wie auch mittel gewürzte Käse.

·      Vinifikation: Der Wein macht eine natürliche alkoholische-, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur. Er wird kalt stabilisiert.

Er wird mindestens für 6 Monaten in der Flasche gelagert.

·      Servicetemperatur: 15-16 C

·      Lagerung: Das Ziel dieses Weines ist die volle Frische eines Nebbiolo’s im Stahltank ausgebaut zu spüren, zwischen 12-24 Monate